Av de kokböcker jag har på hyllorna i köket just nu så har jag valt Jamies italien. Jag är en stor beundrare av Jaime Oliver och hans syn på mat, råvaror och tillredning. Han ska ha en stor eloge för det han gör för skolmaten i England (tro mig, jag har testat). Jag har valt ut ett recept som vi gillar speciellt mycket, och som ni också hittar på tasteline.
Jamie Olivers spaghetti med räkor och ruccola
4 personer , 20 - 30 min.
450 gr spaghetti kokas i saltat vatten,
fräs 2 hackade vitlöksklyftor och 1 hackad, torkad röd chilifrukt i olivolja. Tillsätt 400 gr tigerräkor och fräs nån minut till. Tillsätt 1 glas vitt vin och 2 tsk tomatpuré eller soltorkade tomater. Rör ner den kokta spaghettin i såsen med 1 knippe ruccolasallad, grovt skuren och saften av 1 citron. Salta och peppra. Lägg upp på tallrikar och lägg på ytterligare lite ruccola och ev skal av citron. Mums med ett gott vitt bröd och ett glas vin.
3 kommentarer:
Låter urgott. Jag gillar också Jamie och hans stil.
Tack för tipset!
Här ska testas!
Det låter jättegott.
Det får jag prova en dag, tack för tipset.
Skicka en kommentar